Grilla paprika – få perfekt söt och rökig smak

GRÖNSAKER BLIR GODARE PÅ GRILLEN…

Grillad paprika är en riktig smakbomb och en av de enklaste grönsakerna att lyckas med på grillen. När du grilla paprika utvecklas en naturlig sötma som gör den perfekt som tillbehör, i sallader eller som en del av en huvudrätt.

Det bästa är att paprika kräver minimalt med förberedelser men ger maximal smak.

Så grillar du paprika

Dela paprikan på längden och ta bort kärnor och vita hinnor.

Lägg paprikahalvorna direkt på grillen med skalet nedåt över direkt värme.

Grilla tills skalet blir svart och bubbligt, cirka 8–12 minuter beroende på värmen.

När paprikan är klar kan du lägga den i en skål och täcka med plast eller lock i några minuter. Då lossnar skalet lättare.

Dra bort det svarta skalet och skär paprikan i bitar eller servera i halvor.

Ringla över lite olivolja och smaka av med salt. Vill du lyfta smaken ytterligare kan du tillsätta vitlök, balsamico eller färska örter.

3 tips för perfekt grillad paprika

1. Grilla med skalet nedåt

Det skyddar paprikan från att brännas och gör att köttet blir mjukt och saftigt.

2. Låt den vila efter grillning

Genom att täcka paprikan efter grillning blir det mycket enklare att dra bort skalet.

3. Våga grilla hårt

Det gör inget om skalet blir riktigt svart, det är så du får fram den söta smaken.

FAQ  grilla paprika

Måste man ta bort skalet på grillad paprika?

Nej, men det ger en mjukare konsistens och renare smak. Många föredrar att ta bort det svarta skalet.

Kan man grilla paprika i förväg?

Ja, grillad paprika håller bra i kylskåp och kan användas i sallader, pasta eller som tillbehör dagen efter.

Vilken paprika är bäst att grilla?

Alla sorter fungerar, men röd och gul paprika blir oftast sötast och mest smakrika på grillen.

Hur serverar man grillad paprika?

Som tillbehör till kött eller fisk, i sallader, på bruschetta eller tillsammans med ost och olivolja.