Välkommen!

Sajten för dig som tycker om grillning och BBQ.

Kyckling med krämig bönotto

 Lonneberga lårfile bönotto 780

Recept: Gabriel Jonsson, ambassadör Lönneberga och Sveriges mästerkock 2019.

Här kompletterar vi vår smakrika lårfilé med bönor som vi tar till en helt ny nivå i en härlig bönotto. Det formligen osar vardagsklassiker om denna, och det går snabbt att laga också.

4 portioner, tillagningstid: 30 min

  • 1 förpackning Lönneberga Kyckling Lårfilé, 630 g
  • 2 schalottenlökar
  • 800 g stora vita bönor
  • 1 msk kycklingfond (koncentrerad)
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 kruka körvel
  • 1 kruka persilja
  • 10 körsbärstomater
  • salt och peppar
  • olivolja

Kycklingen

Salta och peppra kycklingen runt om. Lägg den på grillen direkt värme tills den får fin färg. Vänd den så den blir fin på bägge sidorna. Flyttade sedan den till den delen av grillen som inte har någon värme dvs indirekt grillning. Kycklingen är klar när innertemperaturen är ca 72 grader.

Bönotto

hacka schalottenlöken fint, hetta upp olivolja i en kastrull och stek löken mjuk - men den ska inte ta färg. Låt de vita bönorna rinna av ordentligt i ett durkslag, och tillsätt dem till löken tillsammans med kycklingfond, vinäger och crème fraiche. Låt sjuda i någon minut. Dela tomaterna i kvartar och lägg i. Hacka örterna fint och vänd ner dem i slutet, men spara lite till garnering.

Servering

Servera i en lite djupare tallrik med bönorna i botten och fint skuren kyckling ovanpå.

Gabriels tipsar

udda tal upplevs ofta trevligare på tallriken, så dela din kyckling i fem delar hellre än fyra eller sex.

Med insipration från Lönneberga

Taggar: Kyckling Lönneberga Gabriel Jonsson

YouTube - BBQ Island
YouTube - Keter Liten arbetsbänk
YouTube - Grillmässan2018
YouTube - Julklappstips Grilltillbehör
YouTube - Julklappstips Grillböcker
YouTube - Intervju Johan Magnusson
YouTube - Korvfestivalen 2019
YouTube - Våfflor på grillen
YouTube - 4 olika material för bänkstommar i ett u
YouTube - Olika typer av förvaring i ett utekök
YouTube - Bygga utekök, grunden är viktigast
YouTube - Pimpa uteköket med härliga hyllor och ka
YouTube - Trädgårdsmässan2019
YouTube - Zigge2019
YouTube - Heta Såser
YouTube - Grillmässan 2019
YouTube - Global Grillskolan Fisk
YouTube - Global Grillskolan Entrecotte
YouTube - Global Grillskolan Ajvar Relish
YouTube - Spoga_Traeger
YouTube - Spoga_KamadoJoe
YouTube - Spoga_BroilKing
YouTube - Spoga_Big Green Egg
YouTube - UtekokTak
YouTube - GMG Johan 2019
YouTube - SPOGA_GMG2019
YouTube - Gabriel Olsson Intervjuv
YouTube - Gabriel Olsson Bästa Macka