Grillad spetskål med kantareller

Grillad, spröd kål full med smak av kantareller och plommon gör den till den ultimata varma salladen. Härlig vegansk rätt att krydda vardagen med.

• 2 spetskål
• 300 g kantareller
• 4 schalottenlök
• 4 plommon
• Olivolja
• Salt
• Peppar
• Äppelcider- eller rödvinsvinäger

GÖR SÅ HÄR

1. Skär spetskålen i 8 klyftor och stänk lite olivolja på alla tre sidor. Grilla kålen på en het grillpanna eller en grill i cirka 3 minuter på varje sida eller tills den har fått tydliga svarta ränder och kålen har mjuknat. Salta och peppra.
2. Skär plommonen i fyra delar och lägg på grillen tillsammans med kålen.
3. Rengör kantarellerna med hushållspapper och lägg dem i en mycket het stekpanna i några minuter. Strö över lite salt.
4. Skär löken i fyra delar och lägg på grillen i ett par minuter tills de börjar att mjukna och du kan skilja lökskivorna åt.

SERVERING

Arrangera allt på ett stort fat. Krydda med salt, peppar, olivolja och vinäger.

Taggar: Vegetarisk Netto

• Föregående
• Nästa