Välkommen!

Sajten för dig som tycker om grillning och BBQ.

Röding med polenta, citron & potatissallad

global grillskola fisk 

Ta grillningen till nästa nivå! Att experimentera med nya smaker och tekniker är ett bra sätt att utmana sig i sin matlagning. Edin Dzemat har både rötterna och hjärtat i Balkan. Här bjuder han på en fräsch fiskrätt med Balkantema.

Klicka här för att se film hur du gör: YouTube logo full color

Filmen inspelad i Grillbloggens utekök

Våga bryta gamla vanor och lägg något nytt på grillen. Nästan allting går att grilla. Det är egentligen bara din egen kreativitet, och utrustning, som sätter gränserna. Med hjälp av Globals grillredskapoch recept från världens alla hörn vill vi inspirera till stordåd vid grillen. Vår grillskola är en Global grillskola – i ordets alla bemärkelser.

INGREDIENSER

  • Edins röding (4 portioner)
  • 2 st rödingar, urbenade
  • 1 msk polenta
  • 1 citron, rivet skal
  • 400 färskpotatis
  • 200 g mangold
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 2 msk gräddfil
  • 2 msk solrosolja
  • Salt

GÖR SÅ HÄR

  1. Koka potatisen i saltat vatten. Låt svalna. Skiva potatisen och lägg i en skål. Tillsätt dijonsenap, gräddfil, salt, äppelcidervinäger, solrosolja och finstrimlad vårlök. Rör om ordentligt.
  2. Blanchera mangold i saltat vatten och smör, ca 30 sekunder.
  3. Strö polenta över fisken, salta och riv över citronskal. Vänd fisken och gör likadant på andra sidan. Grilla fisken på båda sidor. Fisken är klar när den har en innertemperatur på ca 45 grader.
  4. Servera fisken tillsammans med blancherad mangold och potatissallad.

Klicka här för att se film hur du gör: YouTube logo full color

Filmen inspelad i Grillbloggens utekök

 

Taggar: Global

YouTube - BBQ Island
YouTube - Keter Liten arbetsbänk
YouTube - Grillmässan2018
YouTube - Julklappstips Grilltillbehör
YouTube - Julklappstips Grillböcker
YouTube - Intervju Johan Magnusson
YouTube - Korvfestivalen 2019
YouTube - Våfflor på grillen
YouTube - 4 olika material för bänkstommar i ett u
YouTube - Olika typer av förvaring i ett utekök
YouTube - Bygga utekök, grunden är viktigast
YouTube - Pimpa uteköket med härliga hyllor och ka
YouTube - Trädgårdsmässan2019
YouTube - Zigge2019
YouTube - Heta Såser
YouTube - Grillmässan 2019
YouTube - Global Grillskolan Fisk
YouTube - Global Grillskolan Entrecotte
YouTube - Global Grillskolan Ajvar Relish
YouTube - Spoga_Traeger
YouTube - Spoga_KamadoJoe
YouTube - Spoga_BroilKing
YouTube - Spoga_Big Green Egg
YouTube - UtekokTak