Välkommen!

Sajten för dig som tycker om grillning och BBQ.

Annika och Rickard Sjöberg sommarfest med vigsel

En av de viktigaste dagarna i livet är sitt bröllop.

En av de viktigaste dagarna i livet är sitt bröllop.

Mina vänner från JD Grillevent blev anlitad att grilla på Annikas och Rickard Sjöbergs sensommarfest med inslag av vigsel och de behövde hjälp så jag var också med.

Det var ca 130 gäster på plats. Alla var klädda i vitt - förutom Rickard och Annika som var klädda i mörkblått respektive turkose. Härlig effekt!
Platsen var Svartsjöslott ute på Färingsö strax utanför Ekerö, Stockholm.

Själva vigseln skedde nere vid vattnet nedanför slottet. Detaljer om själva akten är inte så intressant för oss som vill veta vad vi grillade. Eller hur?!

Vi började redan kl 11 att rigga upp all utrustning. Tält, arbetsbänkar, värmeskåp, värmeplattor, belysning, ström, musik, grillar, stekhäll etc. Det märks att teamet är vana att jobba ihop. Allt hade sin självklara plats och allt var klart på ganska kort tid. Då påbörjades tillagningen av all mat. Först och främst var det rörorna, potatissalladen och salsan som gjordes. Därefter röktes laxen och ribbsen.

Som alltid uppkommer situationer som inte går att planera alla gånger. T.ex. att grönsaksleverantören missade på antal och kg. De skickade 5 st tomater istället för 5 kg. Eller när uppläggningsplankorna till laxen var på rymmen. Allt går att lösa. En tur till den lokala ICA-butiken för att fixa tomater och en tur till den lokala brädgården som sågade upp ett par fina uppläggningsfat. Johan tog bort stekhällen och brände på plankorna för att få det perfekta utseendet! Det märks att han har arbetat på Mölnlycke Trä.

JD hade tagit fram en otroligt fin buffé innehållande:

  • Avokadosallad med ruccola och rödlök
  • Bönröra med grillad kronärtskocka
  • Grönsaks/potatis wok med kapris och skirat smör
  • Oliver i örter och fetaost
  • Grillad spetskål
  • Rödvinsreduktion
  • Bearnaisesås
  • Pico del gallo (tomatsalsa)
  • Hummus (kikärtsröra)
  • Tzatsiki
  • Grillat surdegsbröd
  • Varmrökt BBQ Lax
  • Rökta Räkor
  • Kycklingfile samt lårfilé från majskyckling
  • Grillad majs som skars ner och blandes med den grillade majskycklingen
  • Iberico spareribs
  • Iberico kamben
  • Salsiccia
  • Chorizo
  • Entrecote
  • Lammracks
  • Beefribs

Allt detta gjordes av ett team med fyra personer.

Det fanns barn med på festen och de åt från samma buffé. Mycket uppskattat! Barnen gjorde tummen upp!

Under maten så var det tal och uppträdande. Men inget handlade om grillning så vi hoppar de detaljerna också tycker jag...

Till efterrätt så grillad vi ananas på karibiskt vis med Captain morgan, råsocker, chili och mynta. Cocosglass från lejonet & björnen och en buffe med blandade nötter och torkade bär. Strax före serveringen så drog vi på ytterligare marinad på ananasen. Starkt och gott! Mycket uppskattad.

Som barsnacks rostade vi nötter med chili, flingsalt och honung på grillen.

Efter efterrätten så var det dans inne i slottet fram till småtimmarna.

Jag lämnade tillställningen med ett leende på läpparna. Strax före jag kom ut på stora vägen så blickade jag tillbaka och såg hela slottet upplyst med olika färger. Maffigt! Undra vad lokalbefolkningen tyckte att det var fest på slottet, igen.

Ps. Detta inlägg har både Rickard och Annika läst, innan det publicerades.

annika och rickard sjoberg bröllop 1

Sista kontrollerna före vigseln.

annika och rickard sjoberg bröllop 2

Johan börjar med att grilla kol som ska serveras till revbenen.

annika och rickard sjoberg bröllop 3

Varma grönsaker.

annika och rickard sjoberg bröllop brudparet vigsel

Nu är det klart! Grattis Annika och Rickard!

annika och rickard sjoberg bröllop bröllopsbuffé

Buffén är framdukad.

annika och rickard sjoberg bröllopsgrillning

Kycklingbrösten ligger på grillen.

annika och rickard sjoberg bröllop grillbuffé

annika och rickard sjoberg bröllop jd grillevet andreas johan jimmy

Jimmy, Johan och Andreas inspekterar buffén före gästerna få komma fram.

annika och rickard sjoberg bröllop sommarfest vigsel

Andreas presenterar buffén och vi som har grillat.

 

annika och rickard sjoberg bröllop andreas mathiasson

Andreas, Rickard och Annika.

annika och rickard sjoberg bröllop grillmat grillbufé

annika och rickard sjoberg bröllop grillbufé

rickard sjoberg brollop 17

 

annika och rickard sjoberg bröllop

rickard sjoberg brollop 23

Efterrätten är på G.

rickard sjoberg brollop 24

rickard sjoberg brollop 27

Vad säger man? - Puss, puss!

 

 

 

 

 

YouTube - BBQ Island
YouTube - Keter Liten arbetsbänk
YouTube - Grillmässan2018
YouTube - Julklappstips Grilltillbehör
YouTube - Julklappstips Grillböcker
YouTube - Intervju Johan Magnusson
YouTube - Korvfestivalen 2019
YouTube - Våfflor på grillen
YouTube - 4 olika material för bänkstommar i ett u
YouTube - Olika typer av förvaring i ett utekök
YouTube - Bygga utekök, grunden är viktigast
YouTube - Pimpa uteköket med härliga hyllor och ka
YouTube - Trädgårdsmässan2019
YouTube - Zigge2019
YouTube - Heta Såser
YouTube - Grillmässan 2019
YouTube - Global Grillskolan Fisk
YouTube - Global Grillskolan Entrecotte
YouTube - Global Grillskolan Ajvar Relish
YouTube - Spoga_Traeger
YouTube - Spoga_KamadoJoe
YouTube - Spoga_BroilKing
YouTube - Spoga_Big Green Egg
YouTube - UtekokTak
YouTube - GMG Johan 2019
YouTube - SPOGA_GMG2019