Kycklingburgare med mozzarella- och zucchinisås

 kycklingburgare

 

 4 portioner

  • 1 medelstor zucchini
  • salt till urvattning
  • 2 dl rysk yoghurt 
  • några basilikablad
  • 1 vitlöksklyfta 
  • salt och peppar 
  • 1 påse mozzarella (125 g)
  • 2 msk olivolja
  • 500 g kycklingfilé 
  • 2 äggulor
  • 2 vitlöksklyftor 
  • 3 soltorkade tomater
  • 1/2 kruka färsk basilika 
  • 4 hamburgerbröd
  • salladsblad

 Så här gör du

 1. Riv zucchinin och salta den lite. Låt ligga i ett durkslag eller finmaskig sil i 10-15 minuter. Krama ur vätskan och blanda sedan det rivna med yoghurt. 

2. Hacka basilikan och blanda ner tillsammans med riven eller pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. 

3. Dela mozzarellan i mindre bitar med händerna och blanda ner i såsen. Lägg upp i en skål och ringla över olivolja. 

4. Skär kycklingfiléerna i bitar, 2-3 centimeter stora är lagom. Mal köttet genom skivan med mellanstora hål i din köttkvarn.

5. Blanda färsen med äggulor och pressad eller riven vitlök. Hacka de soltorkade tomaterna och basilikan och blanda ner tillsammans med salt och peppar. 

6. Forma till 4 biffar och grilla 4-5 minuter på varje sida. Se till så att burgarna är helt genomstekta. 

7. Dela hamburgerbröden och lägg på salladsblad, kycklingburgarna och överdelen på brödet. Servera med såsen och gärna med minitomater och en hallondryck gjord på mjölk, hallon och lite honung. 

Hamburgare, Bosch

Grillbloggen

Peter Watz AB
Blåbärsvägen 22
181 64 Lidingö
070-8403191

Avdelningar
Våra tjänster
  • Annonsera

  • Samarbeta med oss

  • Grillevent

Bli medlem
Bli medlem i Grillbloggen, helt kostnadsfritt och få erbjudanden, information och möjlighet till lite mer...

Copyright

Allt innehåll (texter, bilder, filmer) skyddas av upphovsrätten och ägs av Grillbloggen (Peter Watz AB) eller respektive rättighetsinnehavare (namnges där det är aktuellt.) Inget innehåll får kopieras, laddas ner eller på något annat sätt åter reproduceras på något sätt. Om så sker kommer vi debitera från 15.000 kr + moms per bild, text, film. Vill du använda vårt innehåll? Ta kontakt med Peter på 070-8403191 eller Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.. Vi är öppna för samarbeten. Du får gärna länka till denna sajt, du får gärna dela artiklar och tipsa dina vänner.