Hamburger SM 2014 finalen

Årets final i Hamburge SM som MAX arrangerat 8 år i rad gick av stapeln på ny plats. Tidigare har finalen varit i Kungsträdgården men från och med nu kommer den att hållas vid MAX huvudkontor på Östermalm, Stockholm.

Det var över 300 bidrag som skickades in till MAX och 5 recept var uttagna till finalen.

Här är bilderna från finalen

max hamburger sm 2014 juryn

Jurryn bestod av Dorotea Malmegård, Richard Bergfors, George Motz och Jennie Hammar.

  • Dorotea Malmegård arbetade tidigare som chefskonditor på Operakällaren, idag kör hon sitt eget koncept DoMa – mat i hemmamiljö.
  • George Motz är USA:s främsta hamburgarexpert och har gjort dokumentärfilm, skrivit en bok och undervisat om hamburgare på New Yorks universitet.
  • Richard Bergfors, VD på Max
  • Jennie Hammar, burgarfantasten och journalisten som bor i Los Angeles med sin familj har ett stort intresse för mat vilket hon gärna skriver och bloggar om.

 

Max chefskock Jonas Mårtensson

Max chefskock Jonas Mårtensson längst till vänster vinkar.

max hamburger sm 2014 Joel Kakavand

Joel Kakavand från Göteborg.

max hamburger sm 2014 Joel Kakavand

Joel Kakavand från Göteborg.

Joel Kakavand burgare

Joel Kakavand burgare.

max hamburger sm 2014 Jens Johansson

Jens Johansson från Kalix.

max hamburger sm 2014 Jens Johansson

Jens Johansson burgare.

 max hamburger sm 2014 Karim Porto

Karim Porto från Göteborg.

max hamburger sm 2014 Karim Porto

Karim Porto burgare.

 

max hamburger sm 2014 Matilda Mattson

Matilda Mattson från Malmö.

max hamburger sm 2014 Matilda Mattson

Matilda Mattson burgare.

max hamburger sm 2014 Sara Samuelsson

Sara Samuelsson från Upplands Väsby

 

max hamburger sm 2014 Sara Samuelsson

Sara Samuelsson från Upplands Väsby

max hamburger sm 2014 Sara Samuelsson

Sara Samuelsson burgare.

 

max hamburger sm 2014 finaliserna

Jennie Hammar, Dorotea Malmegård, Joel Kakavand, Jonas Mårtensson, George Motz

Receptet på vinnarburgaren

Kött: Mald högrev.
Dressing: Tryffelaioli
Bröd: Friscobröd
Övriga ingredienser: Ostronskivling, bacon, två olika sorters cheddarost, grön tomat, lök, karamelliserad lök och syrad lök. Serveras med pommes gjorda på sötpotatis.

Juryns motivering till vinnarburgaren löd: "Med originalitet, mod och en perfekt balans mellan syrligt och sött, var Joels burgare en klar vinnare."

– Alla finalister har visat upp otroligt imponerande bidrag, men vi alla föll speciellt för Joels hamburgare. Smaken av tryffel och lök stack ut och den var både snygg i presentation och väldigt, väldigt god, säger Richard Bergfors, juryns ordförande och VD på Max.

 

Hamburger-SM, MAX

Grillbloggen

Peter Watz AB
Blåbärsvägen 22
181 64 Lidingö
070-8403191

Avdelningar
Copyright

Allt innehåll (texter, bilder, filmer) skyddas av upphovsrätten och ägs av Grillbloggen (Peter Watz AB) eller respektive rättighetsinnehavare (namnges där det är aktuellt.) Inget innehåll får kopieras, laddas ner eller på något annat sätt åter reproduceras på något sätt. Om så sker kommer vi debitera från 15.000 kr + moms per bild, text, film. Vill du använda vårt innehåll? Ta kontakt med Peter på 070-8403191 eller Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.. Vi är öppna för samarbeten. Du får gärna länka till denna sajt, du får gärna dela artiklar och tipsa dina vänner.