Tabasco firar 150 år i år

Johan Hedberg - Matgeek hörde av sig till mig och bjöd in mig till födelsedags fest. Inte hans, utan Tabasco´s. Tabasco fyller nämligen 150 år i år. Det firades med en fest på PS Matsal på Södermalm i Stockholm. Jag, tillsammans med fotografen Philip, fick mycket kunskap och massor av smaker.

Tabasco ska inte testas utan tilltugg. Blanda ut Tabascon med majonäs eller med yoghurt så får du fram smaken mycket bättre. 

Men Tabasco - den är väl bara stark? Eller?

Nja, den har en styrka men den lyfter samtidigt de andra smakerna också.

Det finns flera olika typer av Tabasco, här är en kort  sammanfattning från deras hemsida

Tabasco ORIGINAL

Originalet med stark god pepparsmak och kraftfull het karaktär. Intensiv, stickande och syrlig doft. Innehåller rödpeppar, vinäger och salt. Klar, mörkorange och lättflytande sås.

Tabasco GRÖN

Distinkt smak men mildare och med skön syra. Doft av grönt gräs, halm och en ton av citrus. Innehåller grön jalapeñopeppar som ger den en gulgrön färg och unik arom. Trögflytande.

Tabasco HABANERO

Producerad av Habaneropeppar och den absolut hetaste i sortimentet. Pepprig, fruktig och rund doft. Innehåller smak av vinäger, mango, papaya, tamarind, rödpeppar, banan, ingefära och malen svartpeppar. Mörkt röd och trögflytande i sin konsistens.

Tabasco CHIPOTLE

Karakteristisk rökig smak med lagom dos hetta. Doftar trä, tjära och viss sötma. Harmonisk. Innehåller mogen, röd jalapeñopeppar som rökts över en öppen eld av pecanträ, samt aromer av bl.a. vinäger, socker, lök och vitlök. Rostbrun i färgen och trögt flytande.

Men nu över till själva festen

Tabasco fyller 150 år i år och det firades med en fest på PS Matsal på Södermalm i Stockholm.

Dagen till ära hade de tagit in Johan Hedberg ak Matgeek

Johan hade med sig sin filmare också.

Selfibild - Jag tillsammans med Johan.

Bilden bakom selfibilden.

Tabasco finns i flera olika storlekar. Från 3.8 liter till en portionsflaska. 

Johan spelar in sitt intro till sin YouTube-kanal.

Jag träffade matbloggaren Madeleine Landley som driver landleyskok.se. Hon hittade en Tabasco-klubba. 

Inför Tabasco-provning. Till vänster - yougurt och till höger - majonäs. 

Fint grillkitt till grillen.

Fin miljö att ha en fest i. Närheten mellan utomhus och inomhus.

Johan hade tagit med sig en fantastik brisket från Det Arroganta Svinet. Otroligt bra lagat.

Jag träffade Simona Mutean som driver cookiesandsweets.seoch Elina som driver bake-my-breath-away.

Tur att korken satt kvar.

Friterade grönsaker med goda såser.

Tabasco har tagit fram en special variant som finns i begränsad upplaga. 40 flaskor har kommit till Sverige.

 Daniel Lakatoz som kom på andra plats i Sveriges Mästerkock 2016 lagade tortilla.

Tabascoprovning. 

Flera olika sorter av Tabasco presenterades. 

Daniel grillad scambi och Johan sallad.

 Daniel i full fart med scampin.

Johan sätter kniven i brisketen som kommer från Det Arroganta Svinet,

Brisket i ett korvbröd med picklad rödlök, grillad sallad och majonäs smaksatt med Tabasco. Mycket gott!

Efterrätt - en rabarberkompott. Självklart med Tabasco.

Kvällens vinnare av en grill blev Zeina Mourtada som driver zeinaskitchen.se

Tack för festen - vi ses tyvärr inte om 150 år igen...

Matgeeks fälgar på bilen. 

 Tack för goodie-bagen. Nu kan vi testa alla varianter av Tabasco ordentligt.