Temperaturtabell

28 Maj 2011

Mät det du grillar så vet du när det är klart. Att skära för att kolla om det är klart är ett sätt som kanske inte är så snyggt. Använd en professionell grilltermometer så är möjligheterna större för att få ett bättre resultat på din grillning.

 

KÖTT  
Nöt 62-66°C
Nöt, blodig 56-60°C
Lammstek 63-65°C
Lammkotlett 61-63°C
Kalvstek 63-66°C
Kalvkotlett 63-66°C
Gris, allt 63-66°C
Vilt 60-66°C
Vilt, blodig 58-60°C
Vilt, fågel 63-64°C
Kyckling 68-70°C
Anka 60-65°C
Gås 64-68°C
   
FISK  
Lax 55-58°C
Tonfisk 58-60°C
Makrill 58-60°C
Torsk 58-60°C
Plattfisk 58-60°C
Helleflundra 58-60°C
Insjöfisk 58-60°C
   
GRÖNSAKER  
Potatis 92°C
   
FRUKT  
Päron 86°C

Dessa temperaturer har jag hittat i boken "Koka soppa på fysik" av Hans-Uno Bengtsson och Jan Boris-Möller. Tror inte att det går att få tag på den boken längre, tyvärr. Så det är därför som jag publicerar detta.

grillbloggen maj2011 10

 

Senast i bloggen
Recept

Taggar i artikeln

Relaterade artiklar

Relaterade artiklar

Bli Grillbloggen medlem

Klicka här
Grillbloggen

Peter Watz AB
Blåbärsvägen 22
181 64 Lidingö
070-8403191

Avdelningar
Våra tjänster

  • Annonsera

  • Samarbeta med oss

  • Grillevent

Bli medlem
Bli medlem i Grillbloggen, helt kostnadsfritt och få erbjudanden, information och möjlighet till lite mer...

Kolla in här....
Copyright

Allt innehåll (texter, bilder, filmer) skyddas av upphovsrätten och ägs av Grillbloggen (Peter Watz AB) eller respektive rättighetsinnehavare (namnges där det är aktuellt.) Inget innehåll får kopieras, laddas ner eller på något annat sätt åter reproduceras på något sätt. Om så sker kommer vi debitera från 15.000 kr + moms per bild, text, film. Vill du använda vårt innehåll? Ta kontakt med Peter på 070-8403191 eller Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.. Vi är öppna för samarbeten. Du får gärna länka till denna sajt, du får gärna dela artiklar och tipsa dina vänner.