Projekt: Uteköket del 1

Bygga utekök

Det är dags att bygga ett nytt utekök! Mitt gamla utekök har fungerat ett par år men nu vill jag ta min utomhusmatlagning till nästa steg. Och då kommer inte det gamla uteköket fungera. Samtidigt som tanken med det nya uteköket är att det ska vara enkelt att fotografera och filma för bloggen samtidigt som det ska fungera att grilla i.

Det kommer finnas flera olika områden att laga mat i köket.

• Vedeldad ugn / Vedeldad pizzaugn för underbara grytor, bröd och pizza.
• Inbyggd gasolgrill för vardagsgrillning.
• Eldstad för grillning över glöd från ved. Back to basic grillning.
• Keramisk grill för effektiv grillning året runt och long and slow.
• Kolgrillning.
• Stekplatta för paela.
• Smoker - för pulled pork, ribbs, kyckling etc. 

Som ni ser - det ska rymmas en hel del i uteköket. Allt för att kunna gör allt som jag vill göra. Samtidigt som det ska vara enkelt för mig att göra reportage för bloggen. 

Några saker att tänka på när man planerar sitt utekök:

• Vatten - bara kallvatten eller både och?
• Avlopp - fettavskiljare, natur, dagvatten.
• El - till belysning, fritös, motor till grillspett, andra tillbehör som mixer etc
• Förvaring, lådor och skåp - briketter, kol, rökflis, rubb / kryddor, tändkuber, grillborstar, tänger, tillbehör till grillen / smokern.
• Kyl / frys.
• Tillredningsbänk
• Servering- / uppläggningsbänk
• Material på bänkskiva, bänksidor, väggar, tak, golv.
• Vilka områden ska utköket hantera? Förberedelse av maten, tillagning av maten, servering, barsittning / bordsittning / ingen sittning.
• Vilken grill? Inbyggnadsgrill eller fristående?
• Stekplatta? 
• Ska man bygga in utrusning eller ha de fristående?

Jag kommer i denna artikelserie addressera många av frågorna.

Några saker som jag som bloggare också tänker på:

• El för extra belysning.
• Monteringsfästen för extra LED-belysning.
• Eluttag för datorer, kameror, mixerbord, monitorer etc.
• Vind- och vattenskydd för inspelningsutrustning. Det gamla uteköket byggs om för att hantera inspelningen i nya uteköket.

Första skissen på papper. 

Platsen - vårt gamla vedeldade utomhusbad får stryka på foten. Just nu så är det bara en förvaringsplats för grillar. Vi får se vilka av dessa grillar som kommer följa med till nya uteköket.

Bidra gärna med tips, förslag och bilder på Facebook. Klicka här...

Detta är den första av många artiklar om bygget av uteköket.