The Dunedin Smokehouse

29 oktober 2013

Jag har varit här ett par gånger. Varje gång så är det lika trevligt och gott. Sist så bestämde jag träff med deras pit master Rick Knapik för att få en närmare inblick i deras goda mat. Redan dagen efter träffades vi och han visade mig vart allt händer. Min förväntan var en stor smoker på baksidan som ser ut som ett lok men döm till min förvåning när det var ett rökskåp i köket. I och för sig så verkar det fungera mycket bra och hantera en hel del råvaror.

De serverar Pulled pork, Brisket (bringa), Beef, Pork shoulder, Chicken, ribs, sasuage, Rainbow Trout (fisk - forell). Simpel och enkelt!

Är du i närheten av Clearwater, utanför Tampa - Florida så passa på att besöka dem. Berätta att du hittade stället tack vare Grillbloggen. Visa gärna denna artikel.

Kolla in deras sajt

 

the dunedin smokehouse 1

 

the dunedin smokehouse 2

En trevlig restaurang!

 

the dunedin smokehouse 3

Till vänster - pit master Rick Knapik, till höger jag - Peter Watz

 

the dunedin smokehouse 4

Deras smoker är el-baserad. Inte kol, briketter eller gas.

 

the dunedin smokehouse 5

Rökspånen placeras i speciella behållare som sitter mellan elvärmare.

 

the dunedin smokehouse 6

De kör smokern på natten så maten är klar til morgonen när personalen kommer.

 

the dunedin smokehouse 7

Det rymms en hel del i smokern som ser ut som ett större kylskåp.

Grillbloggen

Peter Watz AB
Blåbärsvägen 22
181 64 Lidingö
070-8403191

Avdelningar
Våra tjänster
  • Annonsera

  • Samarbeta med oss

  • Grillevent

Bli medlem
Bli medlem i Grillbloggen, helt kostnadsfritt och få erbjudanden, information och möjlighet till lite mer...

Copyright

Allt innehåll (texter, bilder, filmer) skyddas av upphovsrätten och ägs av Grillbloggen (Peter Watz AB) eller respektive rättighetsinnehavare (namnges där det är aktuellt.) Inget innehåll får kopieras, laddas ner eller på något annat sätt åter reproduceras på något sätt. Om så sker kommer vi debitera från 15.000 kr + moms per bild, text, film. Vill du använda vårt innehåll? Ta kontakt med Peter på 070-8403191 eller Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.. Vi är öppna för samarbeten. Du får gärna länka till denna sajt, du får gärna dela artiklar och tipsa dina vänner.